Garde de Sel
Employé chargé de la surveillance et de la gestion des stocks de sel dans les greniers à sel.
Origine et étymologie du métier de garde de sel
Le terme "garde de sel" associe "garde" (surveillant) et "sel" (produit contrôlé). Cette dénomination désigne l'employé chargé de la surveillance des stocks salins.
Description du métier
Le garde de sel était un employé des greniers à sel, chargé de la surveillance des stocks, de la distribution contrôlée et de la gestion des réserves salines.
Son travail consistait à surveiller les stocks de sel, contrôler les distributions, tenir les registres et assurer la sécurité des réserves.
Chronologie du métier
Moyen Âge : Développement du commerce du sel
Ancien Régime : Monopole royal sur le sel
XVIIIe siècle : Apogée du système des gabelles
Révolution française : Suppression du monopole
Signification sociale et économique
Le garde de sel participait au système fiscal de la gabelle et représentait l'autorité royale dans le commerce du sel.
Techniques et savoir-faire
Le garde de sel maîtrisait la gestion des stocks, la tenue des registres et les procédures de contrôle fiscal.
Évolution du métier
Ce métier a disparu avec la suppression du monopole royal sur le sel et la libéralisation du commerce salin.