Dorissier
Pêcheur de morue à la ligne.
Description du métier
Le dorissier était un pêcheur spécialisé dans la pêche à la morue utilisant des lignes équipées d'une centaine d'hameçons, travaillant en équipe avec des barques appelées dorisses.
Son travail consistait à préparer les lignes d'hameçons, poser et relever les équipements de pêche, traiter le poisson capturé et maintenir l'efficacité de l'équipe.
Le dorissier devait maîtriser les techniques de pêche hauturière, posséder une résistance physique exceptionnelle, connaître les comportements de la morue et coordonner le travail d'équipe.