Origine et signification du nom de famille Boulanger

Le mot est apparu dans le nord de la France et a peu à peu remplacé l'ancien mot talemelier, qui désignait autrefois le fabricant de pain à Paris.

Boulanger désignait celui qui pétrissait et cuisait le pain. Le pain était l'aliment de base de la population, et le boulanger occupait une place centrale dans les villes.

Dans les campagnes, les familles cuisaient souvent leur pain elles-mêmes au four banal. Le métier de boulanger était donc d'abord un métier urbain, ce qui explique que le nom soit moins fréquent que Fournier.

Boulanger fait partie des noms de famille les plus portés en France, surtout dans la moitié nord, région d'origine du mot.

• Formes françaises : Boulenger, Boullanger, Boulangier
• Équivalents étrangers : Baker (anglais), Becker (allemand), Fornaro (italien), noms de même sens

• Musique : Nadia Boulanger (1887-1979), compositrice et professeure de musique de renommée mondiale.
• Musique : Lili Boulanger (1893-1918), sa sœur, compositrice.
• Histoire : Georges Boulanger (1837-1891), général et ministre de la Guerre, à l'origine du boulangisme.

En 1913, Lili Boulanger est devenue la première femme à remporter le grand prix de Rome de composition musicale. Sa sœur Nadia a formé de très nombreux compositeurs, dont l'Américain Philip Glass et l'Argentin Astor Piazzolla.

Le nom peut s'écrire Boulenger dans le Nord. Ne le confondez pas avec le métier, souvent indiqué dans les actes.

Ancien nom du fabricant de pain, Boulanger est un nom de famille répandu, surtout dans le nord de la France.